جوابیه شایعه آلودگی شیر

بیانیه خانم علیمردانی مدیرعامل و رئیس هیئت مدیره شرکت سحر
(عضو هیئت مدیره و مشاور حقوقی هلدینگ دامداران) در رابطه با وجود سم آفلاتوکسین در شیرهای موجود در بازار

در پی انتشار خبر پر شائبه و شایعه ساز روز شنبه۲۸ دی ماه ۹۸ در رابطه با وجود سم آفلاتوکسین در شیرهای موجود در بازار، جوابیه شرکت فرآورده های لبنی و پروتئینی سحر که تولیدکننده شیرها و محصولات لبنی و استریل شرکت های دنون، دامداران، نستله و سحرسان می باشد توسط مدیرعامل و رئیس هیئت مدیره آن شرکت به شرح ذیل می باشد:

از بدیهیات پر واضح صنعت لبنیات است که شیر خام پس از انجام آزمون های اولیه میکروبی، شیمیایی و ارگانولپتیکی و در صورت تایید واحد آزمایشگاه دریافت شیر، منطبق با استاندارد ملی و استانداردهای تدوین شده، توسط کارخانجات و تولیدکنندگان، دریافت و آماده برای فرآیند پاستوریزاسیون یا استریلیزاسیون و تبدیل به محصولات دیگر می شود از اینرو سایر اقدامات پیشگیرانه با استقرار واحدهای کیفی بهبود دریافت شیر خام با تصدی مسئولین فنی و دامپزشکی آن واحد، مبادرت به پایش و انجام آزمون های سنجش هر نوع آلودگی و میکروب از جمله آفلاتوکسین صورت می پذیرد چرا که احتمال وجود میکروب و آلودگی در سایر مواد اولیه محصولات صنایع غذایی وجود دارد.

 اما ما در جامعه و شرایط بَدَوی و اولیه زندگی بشری نیستیم که تجهیزات، تاسیسات و الزامات و استانداردهای تدوین شده لازم، جهت شناسایی و مقابله با مخاطرات کیفی وجود نداشته باشد و شیر خام با همان شرایط اولیه و به فرض آلوده بودن قبل از معدوم نمودن آن و یا اقدامات اصلاحی کیفی از جمله پاستور و استریل نمودن بدست مصرف کننده نهایی برسد و ارگان و سازمان مسئولی ناظر بر رعایت الزامات این صنعت نباشد.

لازم به ذکر است که آیتم آزمون آفلاتوکسین جزو اولین شاخص های ضروری و پیش بینی شده آزمون های شیمیایی دریافت شیر، طبق استاندارد ملی و بین المللی است که هر کارخانه تولید کننده محصولات لبنی در ایران همچون دیگر کشورهای اروپایی و آمریکایی ملزم به رعایت آن می باشد و مؤید این امر فرآیند گردش استانداردها، الزامات و مستندات آزمایشگاهی اجرایی موجود در کارخانجات لبنی در کشور می باشد.

شرکت ها و تولیدکنندگان با سابقه و موثر محصولات لبنی در ایران از جمله شرکت سحر با داشتن استانداردها، الزامات و تاییدیه های ملی، بین المللی و کارخانه ای بیش از بیست سال است که در صنعت لبنیات در حال تهیه و ارائه سفارشات و تولید محصولات لبنی برای برندهای بین المللی مانند دنون، نستله، بل و… بوده وتولید و صادرات محصولات لبنی به اقصی نقاط دنیا را نیز بر عهده دارد.

پس چطور است که با علم به این مطالب و دارا بودن این امکانات و مشاهده شواهد موجود، افرادی مبادرت به نشر اخباری غیرموثق، غیرکارشناسانه و غیرحرفه ای می نمایند که موجبات برهم زدن امنیت صنعت غذا برای آحاد عموم و مصرف کنندگان عزیز را که ما و خانواده هایمان نیز جزئی از همین قشر می باشیم فراهم می نمایند؟؟

بی شک جز این انتظار نمی رود که بدون تفحص ،تدقیق و توجه، متاثر و دستخوش هر شنیده ای باشیم.

متاسفانه تبعات اشاعه اخبار ناروایی از این دست توسط صدا و سیما و رسانه ها در چند سال اخیر به جای ترویج مصرف این ماده سلامت بخش، بر شدت کاهش سرانه مصرف لبنیات افزوده و باعث شده مصرف سرانه لبنیات در ایران که در صنعت پاستوریزه و استریلیزه بسیار توانمند می باشد، به حداقل و کمتر از سرانه مصرف جهانی برسد. (مصرف سرانه کشورهای اروپایی حدود 5 برابر بیشتر است). این امر موجب تضیع حقوق کودکان، جوانان و سالمندان این کشور شده و تبعات جبران ناپذیر و بسیار بدی را برای همگان بدنبال خواهد داشت که یکی از آنها  افزایش هزینه های درمان در جامعه میان سال و کهنسال، در سالهای آتی خواهد بود.

از مراجع ذیصلاح و مرتبط انتظار می رود مبادرت به اطلاع رسانی و اقدام پیشگیرانه موثر جهت جلوگیری از برهم زدن افکار و امنیت ذهنی مصرف کنندگان نمایند و رسانه ها و تریبون صدا و سیما صرفاً آلت و وسیله ای برای انتشار هر خبری نباشد بلکه منطبق با رسالت اصلی خود یعنی اشاعه و خبر رسانی اخبار و رویدادهای صحیح باشد، چراکه مسئولیت رعایت حقوق مادی و معنوی تمامی اقشار جامعه اعم از تولیدکننده، صنعتگر، مصرف کننده و… بار سنگینی است که بر عهده آنها مستقر است و می بایست به شدت توسط مسئولین مرتبط با عاملین این امر برخورد قاطعانه و اقدامات پیشگیرانه صورت پذیرد.

نظر خود را با دیگران به اشتراک بگذارید